Poulet à l'etuvée aux graines de courge
Recette congolaise de Poulet à l'etuvée aux graines de courge (Volailles). Recette de la région de la Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Equateur (RDC),Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC).
Préparation
85 min
Portions
6
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 1 poulet à rôtir
- pâte de graine de courge
- piment, sel, oignon, feuilles d'aluminium ou feuille de bananier ficelle de cuisine
Préparation
- Couper le poulet en petit morceaux
- Assaisonner avec du piment moulu, sel, oignon moulu
- Mélanger la pâte de graine de courge avec un peu d'eau
- Verser le mélange sur les morceaux de poulet Plier en quatre les feuilles d'aluminium Mettre les morceaux de poulet sur les feuilles d'aluminium
- Ficeler le paquet et le mettre dans une casserole avec un peu d'eau Laisser cuire pendant 1h00
- Egoutter, et déposer le paquet dans le four ou sur de la braise; le four doit être préchauffé . Laisser griller pendant 1h30
- Servir avec du manioc, banane plantain, ignames
Astuces
Recette de la région de la Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Equateur (RDC),Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC)
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