Poulet grillé au makala (braisé)

Ingrédients

• 1 poulet à rotir
• poivre, ail, oignon, sel, muscade, gingembre
• huile

Préparation

1. Couper le poulet en deux parties
2. Entailler le poulet
3. Hacher finement le piment, ail, oignon et gin-gembre
4. Assaisonner le poulet avec ce mélange
5. Ajouter un peu de sel
6. Verser un peu d'huile
7. Laisser mariner pendant 30 minutes
8. Mettre le poulet sur le grill, veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort
9. Griller les deux côtés pendant 25 minutes
10. Servir avec du pain, banane plantain, pomme de terre, manioc, patate douce