Canard au curry (mandjano)

Ingrédients

• 1 jeune canard
• oignon, ail, sel
• poudre de curry (mandjano)
• huile

Préparation

1. Découper le canard en morceaux
2. Assaisonner avec du sel et poivre
3. Laisser mariner avec un peu de vinaigre pendant
4. 2 heures
5. Faire frire dans de l'huile
6. Couper finement les oignons et l'ail
7. Faire dorer dans la friture
8. Ajouter deux cuillères à café de curry et un peu d'cau
9. Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure à feu doux
10. Servir avec du riz, pomme de terre ou manioc