Canard aux oignons

Ingrédients

• 1 jeune canard
• 15 oignons ou échalotes, une gousse d'ail
• sel, poivre, feuille de laurier
• huile

Préparation

1. Découper le canard en morceaux
2. Assaisonner et mariner dans du vinaigre pendant
3. 2 heures
4. Couper les oignons en fines lamelles, et l'ail
5. Frire les morceaux de canard
6. Ajouter l'oignon et l'ail, feuille de laurier, sel, poivre
7. Ajouter un peu d'eau
8. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes
9. Servir avec de la pomme de terre, riz, papate douce