Cailles grillées au piment rouge et gingembre

Ingrédients

• 2 cailles
• piment rouge (pili pili)
• gingembre en poudre
• sel
• huile
• oignons, ail

Préparation

1. Evider les cailles
2. Entailler la chair
3. Piler le piment rouge avec de l'oignon, sel et ail
4. Assaisonner les cailles avec le mélange obtenu et avec deux cuillères à café de gingembre moulu
5. Laisser mariner pendant 15 minutes
6. Mettre sur les braises (feu doux) pendant 30 minutes
7. Servir avec du riz ou banane plantain