Boeuf aux gombos (dongo-dongo)
Recette congolaise de Boeuf aux gombos (dongo-dongo) (Viandes). Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC) .
Préparation
60 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 1 kg de viande
- 2 oignons, sel
- 6 jeunes gombos
- huile
- une boîte de purée de tomate
- piment
Préparation
- Couper la viande en morceaux
- Mettre dans une casserole, saler et faire chauffer
- Mettre l'huile dans une casserole
- Ajouter les oignons émincés, les faire dorer,
- Ajouter la viande
- Quand la viande est bien dorée, ajouter la purée de tomate et un peu d'eau
- Laisser mijoter doucement
- Laver et couper finement les gombos
- Ajouter à la sauce, faire cuire pendant 30 minutes
- Servir avec du riz, manioc ou ignames
Astuces
Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC).
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