Mboto à l'oseille Ngai-Ngai

Ingrédients

• 1 poisson mboto
• quelques feuilles d'oseille (ngai-ngai)
• tomate pelée, purée de tomate, piment
• poivre, muscade, feuille de laurier, sel, oignon et ail
• huile

Préparation

1. Couper le poisson en morceaux, faites-le frire dans de l'huile
2. Mettre la friture dans une casserole
3. Sur un poêle faire frire, l'oignon, l'ail, tomate pe-léc mélangée avec la purée de tomate
4. Verser la sauce obtenue sur le poisson, ajouter le piment, feuille de laurier, sel et un peu d'eau
5. Ajouter quelques feuilles d'oseille dans la sauce
6. Laisser mijoter pendant 20 minutes
7. Servir avec du riz, manioc, banane plantain