Poisson grillé aux tomates

Ingrédients

• 1 poisson mboto
• sel, piment, poivre, ail, oignon
• purée de tomate
• huile

Préparation

1. Ecailler et vider le poisson
2. Nettoyer et faire des entailles sur la chair
3. Saler et poivrer
4. Couper les oignons et l'ail, les piler avec du pi-ment et du sel
5. Assaisonner le poisson avec le mélange obtenu
6. Ajouter une boîte de purée de tomate
7. Ajouter un peu d'huile
8. Laisser mariner pendant 30 minutes
9. Griller sur du charbon
10. Servir chaud avec du manioc, bananes plantain