Poisson fumé aux gombos

Ingrédients

• 1 poisson fumé
• sel, piment, oignons
• 10 gombos jeunes
• huile d'arachide

Préparation

1. Nettoyer le poisson dans de l'eau chaude
2. Enlever les arêtes
3. Nettoyer les gombos et les couper en fines ron-delles
4. Piler avec du sel et du piment
5. Mettre un peu d'huile dans une casserole
6. Faire frire les oignons finements coupés
7. Ajouter la pâte de gombo avec un peu d'eau
8. Ajouter le poisson, saler
9. Laisser cuire pendant 45 minutes à feu doux
10. Servir avec du manioc ou banane plantain