Poisson salé aux oignons et curry

Ingrédients

• 1 kg poisson fumé
• 15 oignons et une gousse d'ail
• poudre de curry
• huile

Préparation

1. La veille, faire tremper le poisson salé dans l'eau pour le dessaler
2. Découper le poisson en morceaux
3. Egoutter
4. Couper les oignons et ail en fine lamelles
5. Mettre de l'huile dans une poêle
6. Faire frire le poisson
7. Mettre le poisson frit dans une casserole
8. Dans l'huile de la friture ajouter les oignons, ail et deux cuillères de curry et un peu d'eau
9. Verser le tout sur le poisson
10. Faire mijoter pendant 10 minutes à feu doux
11. Servir avec du riz, pommes de terre, manioc, banane plantain, patates douces