Crocodile à la moambe
Recette congolaise de Crocodile à la moambe (Poissons). Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC).
Préparation
45 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 6 morceaux de crocodile du côté filet
- la moambe
- ngai-ngai (oseille)
- piment, oignon tomate, sel
Préparation
- Faire la moambe et la mettre dans une casserole
- Ajouter quelques feuilles de ngai-ngai ou oseille, un peu de tomate fraîche, du piment, oignons, et sel
- Laisser mijoter pendant 30 minutes
- Ajouter les morceaux de crocodile, assaisonner avec du sel
- Laisser cuire pendant 1 heure
- Servir avec du manioc, banane plantain
Astuces
Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC)
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