Feuilles de manioc au gibier boucané
Les Légumes

Feuilles de manioc au gibier boucané

Recette congolaise de Feuilles de manioc au gibier boucané (Légumes). Recette de la région du Congo-Central, Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Tshopo(RDC), Bas et Haut-Uèle (RDC), Ituri (RDC), Maniema, Kasai-Oriental (RDC), Lomami (RDC), Sankuru (RDC).

Préparation
120 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise

Ingrédients

  • 2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc
  • quelques morceaux d'antilope boucanée
  • pâte d'arachide
  • piment vert, sel, oignons, poireaux
  • huile de palme

Préparation

  1. Nettoyer les feuilles avec de l'eau chaude
  2. Piler avec du piment, oignons, poireaux
  3. Mettre dans une casserole avec un litre d'eau, saler
  4. Laisser cuire pendant 2 heures
  5. Nettoyer les morceaux de gibier dans de l'eau chaude
  6. Diluer deux cuillères de pâte d'arachide dans de l'eau
  7. Ajouter le tout aux feuilles de manioc avec un peu d'huile
  8. Laisser cuire pendant 1 heure
  9. Servir avec du riz, manioc, banane plantain

Astuces

Recette de la région du Congo-Central, Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Tshopo(RDC),Bas et Haut-Uèle (RDC), Ituri (RDC), Maniema, Kasai-Oriental (RDC), Lomami (RDC), Sankuru (RDC)

Commentaires

Aucun commentaire pour le moment.

Laisser un commentaire