Feuilles de manioc à l'avocat vert

Ingrédients

• 2 bottes de feuilles de manioc
• piments, aubergines, oignons, poireaux
• sel
• deux avocats verts
• huile de palme

Préparation

1. Nettoyer les feuilles de manioc, les piler
2. Mettre dans une casserole avec un litre d'eau plus du sel
3. Ajouter les poireaux, oignons, aubergines
4. Faire bouillir pendant 30 minutes
5. Enlever la peau de l'avocat et le couper en petits morceaux
6. Ajouter l'huile et les morceaux d'avocats
7. Laisser mijoter pendant 30 minutes sans tourner
8. Servir avec du riz, bananes plantain, manioc, pa-tates douces