Feuilles de manioc au poisson salé
Recette congolaise de Feuilles de manioc au poisson salé (Légumes). Recette de la région de la Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Maniema.
Préparation
160 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc
- poisson salé
- sel, piment vert, aubergines, poireau, oignons
- huile de palme
Préparation
- Déssaler le poisson la veille dans une bassine
- Nettoyer les feuilles de manioc dans de l'eau chaude
- Piler avec du piment, aubergines, poireaux, oi-gnons
- Mettre dans une casserole ajouter un litre d'eau . Saler et laisser cuire pendant 2 heures
- Ajouter les morceaux de poisson salé et un peu d'huile de palme
- Laisser cuire pendant 30 minutes Servir avec du riz, bananes plantain, manioc
Astuces
Recette de la région de la Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Equateur (RDC),Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Maniema
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