Biteku teku aux carottes et au poisson fumé

Ingrédients

• 1 poisson fumé
• 4 bottes de biteku teku
• 1 botte de carottes
• 5 aubergines, piment, sel, tomate
• 2 cuillères d'huile

Préparation

1. Nettoyer le poisson avec de l'eau chaude
2. Enlever les arêtes et le couper en morceaux
3. Laver et per les légumes
4. Mettre dans une casserole un peu d'eau
5. Mettre les biteku teku et laisser cuire à feu doux
6. Laisser mijoter pendant 20 minutes
7. Mettre les carottes coupées en rondelles dans une casserole avec un peu du sel
8. Laisser cuire pendant 20 minutes
9. Egoutter les carottes et les mélanger avec les bi-teku teku
10. Ajouter les aubergines coupées en deux, les oi-gnons, tomates, sel
11. Ajouter le poisson salé
12. Verser cinq cuillères à soupe d'huile
13. Laisser cuire pendant 20 minutes et ne pas re-muer
14. Servir avec du riz, bananes plantain, manioc, ignames