Haricots sauce tomate

Ingrédients

• 500 gr de haricots blancs secs (tremper dans l'eau, la veille)
• oignons, tomate fraîche, purée de tomate,
• piment
• huile

Préparation

1. Faire cuire les haricots dans de l'eau pendant 2 heures avec un peu de sel
2. Après la cuisson, vérifier que les haricots soient tendres
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle
4. Ajouter les oignons coupés en rondelles et la to-mate
5. Verser le tout sur les haricots
6. Laisser cuire pendant 30 minutes
7. Servir avec du riz, manioc