Haricots au poisson salé

Ingrédients

• 500 gr de haricots secs, blancs ou rouges
• (tremper dans l'eau, la veille)
• 1 poisson salé
• piment, tomate purée, sel, oignon
• feuille de laurier
• huile

Préparation

1. La veille, couper le poisson salé en morceaux et les tremper dans l'eau
2. Faire cuire les haricots dans un litre d'eau avec un peu de sel pendant 2 heures
3. Après la cuisson, vérifier que les haricots soient tendres
4. Dans une poêle faire chauffer de l'huile
5. Ajouter les oignons, tomates, piments, feuille de laurier et un peu d'eau
6. Ajouter les morceaux de poisson salé
7. Laisser mijoter pendant 15 minutes
8. Verser la sauce sur les haricots
9. Laisser cuire pendant 20 minutes
10. Servir avec du riz, manioc