Choux de chine aux arachides

Ingrédients

• 2 choux de chine
• 500 gr de pâte d'arachides
• tomates fraîches, piment, sel, oignons
• une boîte de purée de tomate
• huile

Préparation

1. Couper les choux de chine en lamelles
2. Mettre dans une casserole avec un peu d'eau et de sel
3. Laisser mijoter pendant 15 minutes
4. Egoutter dans une passoire
5. Dans une casserole mettre un peu d'huile
6. Ajouter les oignons, faire dorer
7. Ajouter la purée de tomate mélangée avec la tomate pelée, un peu de sel
8. Laisser mijoter pendant 10 minutes
9. Diluer la pâte d'arachide dans un peu d'eau
10. Ajouter à la sauce avec de l'eau
11. Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes
12. Servir comme légume accompagnant la viande ou le poisson