Sanglier aux arachides
Recette congolaise de Sanglier aux arachides (Gibiers). Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Maniema, Tshopo(RDC), Bas et Haut-Uèle (RDC), Ituri (RDC).
Préparation
90 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 1 kg de sanglier
- sel, piment, oignons, tomates pelées
- pâte d'arachide
- huile
Préparation
- Couper le sanglier en morceaux
- Mettre dans une casserole avec un peu d'eau et de sel
- Laisser mijoter pendant 1 heure
- Couper les oignons en lamelles, mixer les toma-tes
- Faire chauffer l'huile dans une casserole
- Faire frire les morceaux de sanglier
- Ajouter les oignons, tomates, sel, piment
- Diluer la pâte d'arachide dans un peu d'eau
- Ajouter le mélange dans la sauce
- Ajouter un peu d'eau
- Laisser mijoter pendant 30 minutes
- Servir avec du riz, manioc, banane plantain
Astuces
Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Maniema, Tshopo(RDC), Bas et Haut-Uèle (RDC), Ituri (RDC)
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